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Fiesta de Muertos en Puebla

30 de noviembre

De Puebla es el famoso Pollo al Mole Poblano. La leyenda dice que fue creado en Puebla de los Ángeles en el siglo XVII por la Madre Andrea de la Asunción, monja dominica del convento de Santa Rosa con motivo de una celebración. Los lugareños seguran que también es de Puebla la Catrina, el personaje principal de estas fotos. La Catrina es un esqueleto de mujer vestido, a veces de aristócrata, a veces de novia e incluso de monja. José Guadalupe Posada, quien creó la Catrina original, apuntó: "La muerte, es democrática, ya que a fin de cuentas, güera, morena, rica o pobre, toda la gente acaba siendo calavera".